A idéia nasceu quando três empresários de São Paulo decidiram montar uma hambugueria temática inspirada nos diners nova iorquinos, tipicamente hamburguerias em forma de trailers ou que lembram vagões muito comuns nos Estados Unidos.

O nome surgiu da junção de pizza com hambúrguer, onde um dos sócios teve a idéia de vender pizza também. Porém esta idéia não prosperou e no inverno de 1983 foi inaugurada a Pibus Hamburger.

O cardápio reunia porções generosas, hambúrgueres, e sobremesas que logo cairam no gosto dos brasileiros, não só pelo tamanho fora do normal, mas também pelo gosto inconfundível.

Hoje a Pibus é gerida apenas por um dos sócios fundadores, que transformou a marca em referência de bom atendimento e ótima qualidade nos alimentos. Onde o principal foco é a satisfação do cliente.

Em 2011 a loja foi completamente reformada. Na área interna foi criada uma atmosfera familiar e aconchegante transformando a sua experiência na Pibus inesquecível.